鬱リーマン、株式投資とパチスロと不毛な日々

鬱病で休職中、株デイトレをやりながらパチスロ打ってます。月初35万スタートの少額投資です、日常の出来事を綴ります。

【料理】今日の簡単ランチ(豚肉のあんかけ丼)【レシピ付き】

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嫁はパート。俺は在宅。娘が自宅にいるから今日も昼食を作るのさ、という木曜日。

本日の「鬱でもできる料理」、開始です。

献立

娘の希望は「ホットケーキ」でしたが、却下。かんたんランチを目指しているので、丼だ!

 

レシピ (4人分)

具材
  • ご飯
  • 豚肉 (こまぎれ 200g)
  • 白菜 (1/8カット)
  • 人参 (1/2本)
  • 刻みネギ (少々)
  • 塩、コショウ (共に少々)
あん
  • 水 (200mlほど)
  • 中華スープの素 (大さじ2杯ほど)
  • グリーンピース (適量)
  • 片栗粉 (大さじ3杯ほど)

ざっくりした説明ですみません。しっかりと軽量して調理しないもので、大体こんな分量です。

 

作り方

具の調理

  • 豚肉、白菜を一口サイズに切り、人参はスライス
  • 油は使わず、豚肉を焼いて油分を出す
  • 豚肉に火が通ったら、白菜、人参、塩コショウを少量加えて炒める
  • 野菜に火が通ったら、刻みネギを加えて具は準備完了

あん

  • 水に中華スープの素を加えて煮る
  • グリーンピースを加える
  • 最後に片栗粉を加えてトロみを付ける

最後に、ご飯に具を乗せて、あんをかけたらできあがり。

かんたんランチ レシピ

豚肉と白菜のあんかけ丼

調理の無理やりワンポイント

あんにしっかりと味がついているので、具はほんの少しの下味という事で塩コショウ少々にしています。って、普通の事を無理やりポイント風に言ってみました。

野菜は何を使ってもいけるので、冷蔵庫に余っている野菜を使えるのが良い所、かな。キャベツとかニラを使っても美味しいです。

 

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